Située sur la commune de Viscomtat, au pied de Pierre Pamole et du col du Pertuis, le Potager est une petite exploitation en agriculture biologique d'environ 1 ha. Située en moyenne montagne, elle assure une production de légumes de saison tout au long de l'année.

Le sol granitique plutôt pauvre et acide, oblige les végétaux à produire plus de composés taniques et aromatiques. Notre situation climatique et geographique fait que les légumes poussent plus lentement. La culture n'étant pas forcée, le temps fait son oeuvre, le goût est donc bien présent !